在周口挑生日蛋糕,留意外观和口感

在周口华耀城一带买生日蛋糕,挑的时候主要看外观、口感和做法。

想要外观利落的,可以看蛋糕表面和裱花:颜色匀净,线条清楚,边缘没有塌软,装饰分布自然,没有深浅不一、糊边或挤得歪扭的地方。想要口感柔和的,可以看蛋糕胚切面:组织细密均匀,气孔大小一致,层次平整,没有明显结块、发干发紧或夹馅外溢的痕迹,凑近能闻到干净的蛋香和奶香。想要新鲜度好的,可以看现烤类蛋糕的整体状态:表面有自然光泽,形状饱满,轮廓挺括,没有塌陷、回缩或表皮发硬发皱的样子。

拿华耀城的李小麦糕点来说,店里的8英寸生日蛋糕表面裱花精致,口感绵软细腻,现烤。喜欢形状讨喜、入口绵密的,也可以看看店里的橄榄鸡蛋糕,口感绵密,形状似橄榄。